Recipe : Cupcake Vanilla yang mudah dan confirm sedap

I got an oven from wedding gift, but hardly using it. Perhaps because husband not into cakes, sweet tooth dessert, so on.

I baked once, but failed (sebab resepi patut pakai mixer kot…). Then recently I thought to bake (at least I have 2 kids that will eat, but the end of the day I was the one that finished it…diorang and husband makan jugak tapi tak sebanyak kita yg makan)

I was thinking to get hand mixer (but since kang beli takut jadi pekasam, masa pergila kemas barang dapur). Kemas-kemas kotak hand blender jumpa la boleh whisk, so for time being I think there is no need to get hand mixer…

Takde hand mixwer, whisk dari hand blender pun jadikla

I follow recipe here (sebab dia kata sedap, bila dh try sy pun nak kata resepi ni memang best..kek sedap, texture elok dan saya boleh kata lebih sedap dari cupcake vanilla pernah saya order…eh eh angkat bakul pulak)

Resepi Vanilla Cupcake

3/4 cawan  butter (170gm) - suhu bilik

3 biji telur - suhu bilik

2 1/2 cawan tepung gandum

1/2 sk garam

1 3/4 cawan gula kaster (kurangkan sedikit)

3 sk vanilla

1 1/4 cawan susu segar

2 1/2 sk baking powder

Cara-cara

1.Panaskan oven pada suhu 170C.

2. Satukan dan ayak bersama tepung, garam dan baking powder.

3. Putar butter dengan kelajuan tinggi selama 30 saat. Masukkan gula dan putar sebati. Masukkan telur (satu persatu) dan esen vanilla sambil terus diputar

4.Masukkan tepung dan susu secara berselang seli dengan kelajuan perlahan. Kacau sebati.

5. Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 2/3 penuh dan bakar selama 15-18 minit sehingga kekuningan atau sehingga masak.

Beratur untuk dibakar

Hasilnya....

Nota : saya bakar lebih drpd 20 minit, sebab cup besar. Dapat dalam 20 biji. Cucuk kek dengan lidi untuk tahu dah masak ke belum, kalau licin, Insya Allah dah masak

I do add a little bit of choc chips and it turns out the taste was really nice (Cuma choc chips tu kat tenggelam kat bawah..bila baca sini  rupa kena campur ngan bahan kering…so next time kalau teringin nak tambah choc chip ken gaul siap-siap ngan tepung)

Anyway, still need to learn and improve my baking skill because some of my cupcake naik senget benget!